Familia: Puleva mantequilla

Puleva Mantequilla se obtiene a partir de la grasa de la leche mediante procedimientos mecánicos o bien por batido de la nata higienizada (pasterizada). Es un producto altamente calórico debido a su alto contenido en grasa que, además, aporta cantidades importantes de vitaminas A y D.

El sabor, aroma y la calidad de Puleva Mantequilla dependen de una serie de factores como la clase de alimentación del animal del cual procede la nata, su período de lactación, su estado de salud pero, además, influye el proceso de maduración, en el cual los microorganismos desarrollan el aroma característico del producto. Por ello, se creó Puleva Mantequilla que dota a este producto la calidad y sabor de las leches Puleva.

La mantequilla es un producto cuyo componente esencial y mayoritario es la grasa, por lo que es altamente calórico y se recomienda un consumo moderado. Además, es una buena fuente de vitaminas liposolubles (A, D) que, como tales, se encuentran junto a su grasa. El contenido vitamínico depende de la alimentación del animal y de la estación del año, especialmente en el caso de la vitamina A. En verano, por ejemplo, la mantequilla es más rica en vitamina A que en invierno.