La jalea real es un elixir natural producido por las abejas, cuya poderosa acción se refleja en la vida de la abeja reina. Este alimento exclusivo le otorga un tamaño superior, una fertilidad extraordinaria y una longevidad notable, características que han despertado la curiosidad de científicos a lo largo del tiempo.

Este extraordinario producto no solo es clave en la colmena, sino que también se ha convertido en un complemento nutricional valioso para el ser humano. Su composición rica en proteínas, vitaminas y otros compuestos bioactivos la hace ideal en momentos de desgaste físico o mental. Se ha asociado con beneficios como la mejora del rendimiento cognitivo, el refuerzo del sistema inmunológico y el aumento de la energía vital.

A diferencia de otros productos apícolas, la jalea real es una sustancia líquida, de color blanco y aspecto viscoso, segregada exclusivamente por abejas obreras jóvenes, de unos 5 a 14 días de edad no es una simple transformación de materia prima, sino una secreción exclusiva de las abejas obreras jóvenes, lo que la convierte en un alimento único en su tipo. La jalea sirve de alimento para todas las larvas de la colmena durante sus tres primeros días de vida. Después, solo las larvas destinadas a ser reinas continuarán siendo alimentadas con jalea real pura por el resto de sus vidas, el resto de las larvas serán alimentadas con una mezcla de miel, polen y agua. La abeja reina alcanza los cinco años de vida, a diferencia de las obreras y zánganos, que solo viven de 30 a 45 días. La abeja reina tiene los órganos sexuales más desarrollados, por ello son fértiles toda su vida. Numerosas investigaciones buscan comprender su influencia en las personas.

Valor nutricional de la jalea real

La jalea real es un alimento altamente nutritivo compuesto en su mayoría por agua (50-70%), seguida de proteínas (9-18%), carbohidratos (7-18%) y lípidos (3-8%). Los carbohidratos predominantes en la jalea son la glucosa y la fructosa, similares a los encontrados en la miel, lo que la convierte en una fuente natural de energía. Los lípidos de la jalea real contienen ácidos grasos únicos, como el 10-hidroxi-2-decenoico (10-HDA), un compuesto con efectos antimicrobianos, antiinflamatorios y antioxidantes, que no se encuentra en otros productos apícolas​.

La jalea real es rica en micronutrientes (vitaminas y minerales) esenciales que favorecen la salud general. Contiene una gran variedad de vitaminas del grupo B, especialmente B5 (ácido pantoténico), en concentraciones de hasta 52.8 mg por cada 100 g, un nutriente clave para el metabolismo energético y la función cerebral. También aporta niacina (B3), riboflavina (B2), tiamina (B1), piridoxina (B6) y ácido fólico (B9), fundamentales para el sistema nervioso y la regeneración celular. Además, incluye cantidades menores de vitaminas A, C, D y E, que contribuyen a la inmunidad y la salud de la piel. En cuanto a los minerales, es una fuente importante de potasio, calcio, magnesio, zinc e hierro, esenciales para la función muscular, la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento óseo.

Beneficios para la salud jalea real

Una reciente publicación de Collazo y colaboradores en el año 2024, destaca los beneficios con evidencia científica del consumo de la jalea real:

Aumenta la energía y reduce la fatiga: Es un excelente complemento para combatir el cansancio físico y mental.

Refuerza el sistema inmunológico: Ayuda al cuerpo a defenderse mejor contra virus y bacterias.

Mejora la memoria y el aprendizaje: Favorece la concentración y la agilidad mental.

Protege el corazón: Puede ayudar a reducir el colesterol malo y mejorar la circulación sanguínea.

Efecto antioxidante: Combate los radicales libres, retrasando el envejecimiento celular.

Propiedades antiinflamatorias: Puede reducir la inflamación y aliviar molestias articulares.

Beneficios para la piel: Favorece la regeneración celular, ayudando a mantener la piel joven y saludable.

Regula el sistema hormonal: Puede ser útil en mujeres para aliviar síntomas de la menopausia y el síndrome premenstrual.

Mejora la fertilidad: Contribuye a la salud del sistema reproductivo tanto en hombres como en mujeres.

Apoya la salud digestiva: Favorece el equilibrio de la flora intestinal y protege el hígado.

Preparaciones con jalea real

La jalea real se utiliza frecuentemente como suplemento debido a sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Aquí tienes algunas ideas para preparaciones que puedes comer o beber:

Mezclada con miel: Puedes combinar jalea real con miel para crear un superalimento que puedes tomar directamente con una cucharadita al día.

En batidos: Añade una pequeña cantidad de jalea real a tus batidos de frutas o vegetales. Combina bien con ingredientes como plátano, fresas y yogur natural.

Con infusiones o té: Disuelve una pequeña cantidad de jalea real en tu té o infusión favorita para darle un toque nutritivo.

En jugos naturales: Mézclala con jugo de naranja, limón o zanahoria. Es ideal para un extra de energía en la mañana.

Con yogur o kéfir: Integra una porción en tu yogur o kéfir para un desayuno o merienda saludable.

Cápsulas o pastillas: Aunque no es una «preparación» casera, muchas personas optan por consumir jalea real en cápsulas, que son convenientes y fáciles de usar.

Recuerda que la jalea real tiene un sabor intenso, por lo que es mejor empezar con pequeñas cantidades y consultar con un profesional de la salud si tienes alguna duda sobre su consumo.

Cantidad recomendada de consumo de jalea real

Las dosis recomendadas de Collazo y colaboradores, 2024, de jalea real en estudios clínicos varían dependiendo del propósito del consumo:

Dosis común en suplementos: 1 g diario.

Para mejorar síntomas de la menopausia: 1 g al día durante 8 semanas.

Para reducir el colesterol: 3.15 g al día durante 12 semanas.

Para mejorar la memoria y función cognitiva: 750 mg de jalea real liofilizada combinada con extractos de Ginkgo biloba y Panax ginseng.

Para aliviar el síndrome premenstrual: 1 g diario durante dos ciclos menstruales.

Precauciones en el Consumo de Jalea Real

Aunque la jalea real es un complemento nutricional con múltiples beneficios, su consumo debe hacerse con precaución en ciertos casos:

Alergias: Puede provocar reacciones alérgicas graves en personas sensibles a productos apícolas, con síntomas como urticaria, inflamación, dificultad para respirar o anafilaxia.

Asma y problemas respiratorios: Se han reportado casos de exacerbación de síntomas asmáticos en personas que consumen jalea real.

Presión arterial baja: Puede tener un efecto hipotensor, por lo que quienes toman medicamentos para la presión deben consultar a un médico antes de consumirla.

Interacciones con medicamentos: Puede potenciar el efecto de ciertos fármacos, como anticoagulantes o inmunosupresores.

Uso en niños, embarazadas y lactantes: No hay suficiente evidencia sobre su seguridad en estos grupos, por lo que su consumo debe ser supervisado por un profesional de la salud.

Dosis adecuada: Consumir en exceso puede causar molestias digestivas como náuseas, diarrea o malestar estomacal.

Saber más

El cáncer de pulmón y colon son de los tipos más comunes y mortales, en parte porque tienden a extenderse y son resistentes a la quimioterapia. Esto complica mucho su tratamiento. Por eso es importante investigar compuestos naturales como la jalea real y el Aloe vera). Un estudio reciente de Köprülü y colaboradores en el año 2025, encontró que la combinación de ambos tiene efectos positivos. Por ejemplo:

En células de cáncer de pulmón, la jalea real y el aloe vera juntos redujeron procesos clave para el cáncer como la forma en que las células obtienen energía (glicólisis), el crecimiento celular descontrolado y el ciclo celular.

En células de cáncer de colon, el aloe vera redujo la forma en que las células obtienen energía (glicólisis), y la combinación de la jalea real y aloe vera disminuyó genes relacionados con la proliferación.

Ambos compuestos activaron mecanismos que favorecen la muerte programada de las células cancerígenas (apoptosis).

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Original de Dra. Dª. Ana Haro García, Farmacéutica y Tecnóloga de los Alimentos, Diplomada en Nutrición

Actualizado y revisado por Dra. Jennifer Bernal-Rivas. Nutricionista-Dietista, Máster en Nutrición Humana y Doctora en Ciencias. Fundación Iberoamericana de Nutrición-FINUT. Marzo, 2025.

Referencias

Collazo, N., Carpena, M., Nuñez-Estevez, B., Otero, P., Simal-Gandara, J., & Prieto, M. A. (2021). Health promoting properties of bee royal jelly: Food of the queens. Nutrients, 13(2), 543.

Kul Köprülü, T., Gezer, B., & Erkal Çam, B. (2025). The impact of apoptosis-inducing MAPK and glycolytic pathways modulated by Aloe vera and royal jelly in lung and colorectal cancer. Medical Oncology, 42(2), 51.